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参赛：小笼粉蒸牛肉[原创]
送交者: 八千里路云和月 [秀才] 于 March 01, 2006 08:19:39 已读 次
小笼粉蒸牛肉 www.6park.com 春风吹，战鼓擂，美食大赛谁怕谁； 6park.com
牛肉香，发帖忙，团结友爱记心上。记心上啊记心上！ www.6park.com 6park.com
材料：牛瘦肉、自制粉蒸肉粉、葱花、姜末、生菜叶、白菜叶 www.6park.com 调味料：郫县豆瓣酱、甜面酱、花椒粉、酱油、糖、香油、橄榄油 www.6park.com www.6park.com 6park.com
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自制粉蒸肉粉：3份大米和1份糯米淘净晾干同炒（可放花椒若干），炒至米色发黄出锅。 www.6park.com 6park.com
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基本材料展示如上。 www.6park.com 6park.com
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将牛肉切成0.3cm厚的片，放在碗里，加葱花、姜末、郫县豆瓣酱、甜面酱、花椒粉、酱油、糖、香油及碾细的粉蒸肉粉，拌匀，使每片牛肉均匀黏裹上粉蒸肉粉。 www.6park.com 6park.com
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将菜叶切丝，铺在小笼屉底部。我一屉铺的生菜叶，另一屉铺的白菜叶。 www.6park.com 6park.com
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将牛肉放入铺有叶底的小笼屉。 www.6park.com 6park.com
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加盖大火蒸8分钟，即可；熟后取出撒上葱花，浇上热橄榄油。 www.6park.com 6park.com
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来一片，您！ 6park.com
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