"爱吃"之糯米糍

"爱吃"之糯米糍 送交者: 爱吃 [布政使★★☆] 于 March 01, 2006 18:49:47 已读次

大家好,好久不见了,最近好忙,连厨房都没时间来了.嘻嘻

一个月前就买了一袋椰蓉,可是不知道要怎么吃才好,有一天,

突然想吃糯米糍 ,所以决定利用上这袋椰蓉做个糯米糍,呵呵.

不过说实话,做的还真是不错.吃到口里感觉软软的,入口即化似的.

下面给大家介绍一下做法:

豆沙糯米糍

一.豆沙的做法:

在中国超市买了一袋大红豆,泡了一夜,第二天先用大火煮开,然后

改用小火焖煮2个小时,把水基本煮干就行,不过中间要搅拌,

不然很容易糊锅底的.然后在煮好的红豆里加糖,多少根据个人口味,

我还加了椰汁,如果比较干的话还可以加牛奶,然后用搅拌器将煮

好的红豆把碎成豆沙.

二.糯米皮的做法:

1.糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升,

猪大油一小勺(没有可不放,放只是为了增加口感,吃到嘴里滑滑的)混合均匀.

这时的混合液体很稀(量大家自己大概掌握就行了)

2.放入微波炉高火档3分钟,即可.放凉备用.

三.团糯米糍

1.把椰蓉摊开放在盘子里.

2.舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, (最好是戴个塑料手套,

要不糯米团太粘,如果没有就套个塑料袋,或用保鲜膜将手包上).

将上下左右四个角捏合就行,然后团一团就可以了.

3.再放到椰蓉里滚一下, 就成了.

4.放到垫纸里.我的垫纸是曲奇饼干吃完后剩下的.正好派上用场了.哈哈

说实话,没放到椰蓉之前不是很好看,可是放到椰蓉里一滚,就真的是有模有样了.

咬一口看看,里面包着甜甜的豆沙,好吃极了

谢谢大家 6park.com

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PL 的帖子..... - rolling (0 bytes) 3/02/06 (0)
爱吃姐姐甜品也做的这么好。。。。 - Miniq (0 bytes) 3/02/06 (1)
- 嘻嘻,我也是先学行卖的. - 爱吃 (0 bytes) 3/02/06 (0)
请问：要是没有玉米淀粉可不可以不放，或者是放别的吗？ - 中华美食 (0 bytes) 3/02/06 (1)
- 如果没有玉米淀粉,可以放点生粉,主要是为了让他能更稠一点 - 爱吃 (13 bytes) 3/02/06 (0)
真是高手呀! - 简单幸福 (0 bytes) 3/02/06 (0)
太强了，这个都自己弄啊 - 花言 (0 bytes) 3/02/06 (0)
wow, soooooo great!!!太厉害了！我要学习这个！ - 永远 (0 bytes) 3/01/06 (1)
- 永远好呀,好久不见,回家腐败回来了,羡慕呀 - 爱吃 (0 bytes) 3/02/06 (0)
试过了,LP说很好吃,问我哪里买的?哈哈~~~~ - cathyanson (0 bytes) 3/01/06 (1)
- 哇,你动作还真挺快的,嘻嘻 - 爱吃 (0 bytes) 3/02/06 (0)
这个我喜欢。。 - 蓬莱客栈 (0 bytes) 3/01/06 (2)
- 以为很麻烦,一直没敢做,一做才知道,真的很简单 - 爱吃 (0 bytes) 3/01/06 (1)
  - 还有一种是蒸出来的，也超好吃 - 蓬莱客栈 (0 bytes) 3/01/06 (0)
“爱吃，你嘛时候是厨房第一啊？”“就在今天，就在今天！” - 猪你九族 (0 bytes) 3/01/06 (3)
- 老猪,嘛意思呀,没太听明白,呵呵 - 爱吃 (0 bytes) 3/01/06 (2)
  - 最近看霍元甲看得入迷，一8小心就上身了~哈哈哈哈哈哈哈哈 - 猪你九族 (0 bytes) 3/01/06 (1)
    - 偶说呢,没太听明白,嘻嘻 - 爱吃 (0 bytes) 3/01/06 (0)
不愧叫爱吃..HOHO...能吃又会做高手的说....可以开店了.. - PurplePlumes (0 bytes) 3/01/06 (1)
- 谢谢,不过如果开店的话,我的手艺还是不够,再多学点吧,呵 - 爱吃 (0 bytes) 3/01/06 (0)
沙发~~~好啊~~~~学到!!~~~~顶:) - 娇月 (0 bytes) 3/01/06 (1)
- 看了你的菜,那牛肉太棒了 - 爱吃 (0 bytes) 3/01/06 (0)

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