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看看面包内部结构 www.6park.com
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面团材料 www.6park.com
1)糖 1/3/杯，温水 1杯， 发酵粉 ( yeast ) 2大匙 www.6park.com
2) 面粉4 1/2 杯 (我用1杯全麦面。3杯高筋。1/2 杯低筋) www.6park.com
3)油1/4 杯(olive oil ) www.6park.com
4)盐--少许 www.6park.com
5) 鸡蛋水 ( 鸡蛋一个加水一大匙,打匀至看不到蛋白 ) www.6park.com
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面团方子请见href="http://www.6park.com/life6/messages/84129.html" target="_blank">可爱面包造形 www.6park.com
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**在制作面条之前可将烤箱打开调350F(175C)预热。** www.6park.com
面条方法: www.6park.com
1)第一次搓长面条,成为15-18 公分,然后醒 15-20分钟 www.6park.com
2)第二次搓长面条,成为30-35 公分,然后醒 15-20分钟 www.6park.com
3)将面团的两头略搓尖,现在开始编辮子,编完后 6park.com
的长度约为25公分 www.6park.com
4)再将面团,松松的包上保鲜膜,放在温暖无风的地方 6park.com
做最后发效,大约30分钟. www.6park.com
5)半小时后,除去保鲜膜,刷蛋水,洒芝蔴.入烤箱,大概25分钟.
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编织方法: www.6park.com
1)取 5 条长面条,开头部分聚集固定. www.6park.com
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2)第 2 条 跨 第 3 条. www.6park.com
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3)第 5 条 跨 第 2 条 6park.com
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4) 第 1 条跨 第 3 条. www.6park.com
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