我居然得了个留园厨房的新人奖,大受鼓舞啊... 我现在开始一定要努力上菜!! www.6park.com
看这里的腐败大师一天到晚的海鲜牛排的,我还是来贴一点我们劳动人民的饮食吧. 穷人的蛋白质,就是指蛋,鸡,豆腐和不太贵的鱼(基本是冷冻的). 今天就先说蛋... 重地介绍两个西式的蛋:煎蛋和烤蛋. www.6park.com
1. 煎蛋. 就是因为做omelet,总是翻不好,就做这样的open face omelet.把蔬菜翻炒一下,蛋打散,加一点牛奶打匀,倒到锅里,小火煎到表面结起来的时候,撒cheese的丝下去,到完全熟就好了. 很简单,适合象我这种不会把omelet折起来的. 这次的蔬菜是green beans. 6park.com
2. 烤蛋. 我们叫这个crustless quiche. 这是老大很喜欢的早餐之一,不过我觉得有点太heavy了. www.6park.com
看看材料: 硬面包两片(最好用french,italian,我用的是sour dough的.不要用便宜的切片面包),火腿肠4根,cheese丝(目侧,多一点好吃). 蛋4个,牛奶1 cup. 6park.com
做法: 6park.com
头一天晚上准备: 面包切成小块的,火腿肠也切小块. 拿一个烤碗抹油. 底部铺一层面包,再铺一层火腿肠,撒一层cheese.再重复一遍. 蛋打散,加牛奶搅拌匀,轻轻的倒到烤碗里,用保鲜膜盖好放到冰箱里冷藏过夜. 这样是让面包可以吸收蛋液. 6park.com
第二天早上: 烤箱预热到350F. 烤45分钟左右,到小刀插进去没有液体出来就好了. www.6park.com
吃了一半想起来要拍照,就这一块了... 6park.com
3. 蒸蛋,猫米和鸭哥都教过了. 关键就是小火,加盖. 6park.com
4. 照着鸭哥教的用沙锅蒸的... 6park.com
5. 茶叶蛋,人人都会做的吧.... 6park.com
6. 咸蛋,自己腌的. 滚白酒,滚盐,密封保存3个礼拜,就好了. 6park.com
7. 露西JJ教的炒粥,打一个蛋,然后象炒饭一样的炒粥. 6park.com
8. 蛋炒饭. 这个真的是连外星人都会做了... 6park.com
谢谢大家~~ 有空我会继续整理其他的... 6park.com