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§自制腌白菜 海鲜蟹肉砂锅煲§[原创]
送交者: 独步 [布政使★★☆] 于 November 11, 2005 11:42:32 已读 次





这季节想吃腌白菜了。想想就流口水。



原料：越南蒜茸辣椒酱、盐、西柚、一棵白菜。



把蒜茸辣椒酱均匀抹在每个白菜菜叶中，别忘了撒些盐。
再把西柚肉粒挤撒在当中，做法中我还用醋和酒兑了一些剂量，
因为这样更香些。然后用保鲜膜封盖好。放置自然发酵即可。



冬日临近，砂锅的用处可就大了。10美金可不能白花。呵呵。
原料嘛，有龙虾丸、鱼丸、鱼竹轮、蔬菜卷、淡菜、蟹肉棒、虾仁等等。



当然不能少了大螃蟹，可惜买的时候是鲜活的，
因为当时没时间做，结果呜呼哀哉了。只好放成冰柜中冰藏。
看看大肉蟹个头蛮大的，砂锅还放不下。



当中剖开，蟹黄可以清楚的看到。



先用大些的锅烧制，再加些木耳、椎茸菇、姜丝进去。



差不多炖出海鲜香来，就剩些进砂锅里加些粉丝继续炖。



因为炉头灯光和饭菜灯光不同，所以看着颜色有些变化。
其实这样看着挺有食欲感的。



再配上用微波炉热过的南瓜甜葱饼。这样吃，不知大家感觉如何？



撒上些葱花，好吃也好看。



一会吃点南瓜甜葱饼，一会喝点鲜汤吃些海鲜。
慢不悠悠，其乐融融。鲜香无比，美味入腹。



其中，我加了些蚝油进去，主要是为了提味。



尤其是在深秋近冬的日子里，这么烧制一砂锅。真是暖洋洋啊。

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够吃好几天的了，另烧煮时，放了些菠菜和海米虾仁。



螃蟹钳子里的肉也是肥美之极，呵呵，吃着就是爽。



捞出来就趁热吃啊，哈哈哈。。。吃着真香啊。
请看完后的园友把键盘上的口水擦干净，否则说不定会短路烧坏电脑的。
呵呵，和大家同乐一下。

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