小的时候最喜欢去外婆家玩, 外婆知道我喜欢吃粥.. www.6park.com

一定会做这道排骨粥给我吃.. 那个时候排骨是奢侈品喔.. 每次外婆都下重料.. 所以我至今怀念那个粥的味道.. 记得那个时候外婆还喜欢加粉肠的.. 现在都不吃内脏了.. www.6park.com

外婆已经作古快10年了... 好想念她啊! www.6park.com

先看看材料: www.6park.com

鱿鱼丝, 干贝, 蚝干. www.6park.com

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排骨.. www.6park.com

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砍块.. www.6park.com

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豆腐干切小块.. www.6park.com

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一杯的香米, 浸半个小时.. www.6park.com

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排骨汆烫.. www.6park.com

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加入干净水中.. www.6park.com

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加入洗干净的蚝干和干贝..滚20分钟. www.6park.com

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锅里的材料差不多了..加入浸好的米粒和一点麻油,再煮30分钟..麻油可以让粥更滑.. www.6park.com

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这个同时, 在另外一个锅里热上一点油, 炸豆腐干... www.6park.com

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炸好沥干备用.. www.6park.com

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鱿鱼丝倒入锅里炸..快速地加入粥里..很香喔.. www.6park.com

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剩下的油炸一点猪油渣和葱花.. 待会儿放到粥里吃.. www.6park.com

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半个小时后.. 开盖看看.. www.6park.com

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加入豆腐干.. www.6park.com

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加入胡椒粉和盐调味.. www.6park.com

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然后要上色.. 加入黑酱油.小的时候总觉得白色的粥不好吃.. 都是外婆影响的.. 呵呵.. www.6park.com

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加盖再焖一下大约10分钟, 会更好吃.. www.6park.com

好啦.. www.6park.com

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来一口罗!! www.6park.com

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• 啊，故乡口味的咸粥，怀念！顶置。 - 921duck (0 bytes) 11/23/05 (0)
• 绝了！不过还是喜欢白色的粥！hoho。。。。。 - 折花公子 (0 bytes) 11/23/05 (0)
• 顶 - 毛新宇 (8 bytes) 11/23/05 (0)
• 顶 - 毛新宇 (7 bytes) 11/23/05 (0)