大概3天睡了不到10小时,为了个小组的PROJECT.昨天终于搞完了! 然后...从下午3点睡到凌晨3点...-_-!! 再然后闲的没事,突然想到这个杀猪大赛似乎快截止了,SO连忙跑到厨房动刀~这次没人跟我抢厨房了,哼哼~~

声明啊,虽然本人自己做饭多时了,但这个猪蹄子可是头次做,一点经验没有,都不知道算不算红烧((或者叫酱猪蹄?OR乱炖猪蹄?-_-!)所以做的也咋地~~不要猛拍砖啊,偶已经吸取了很多经验教训了,下次一定有进步!

材料: 猪蹄一个,鸡蛋6个,栗子5个(其他的被我忍不住吃掉了..-_-~)
调料:花椒,八角,料酒,干辣椒,葱,蒜,一点点醋,酱油,盐,鸡精

猪蹄先放开水里煮10分钟,去血也去腥,英国猪都不放血的,味很大,要多煮几次,我大概煮了4次..累死了~

然后切大块,重新放进干净的水里猪,加料酒,大料,葱,一点点醋,大概煮了1小时,然后加盐,酱油,糖少许和鸡蛋(可不放),煮2个半小时(水少了要添啊~~)还有大料最好用纱布什么的包一下,否则就得像我似的中途把它们挑出来,不然味道太浓而且吃的时候比较郁闷~~

最后放入辣椒,蒜粒煮半小时,放点鸡精出锅~

估计煮太久了,肉不止是烂,还碎...汗死了~不过味道很不错,还算比较安慰了...

另外做了个凉拌菜,就是胡萝卜片,黄瓜片,洋葱丝,放醋/酱油/盐/蒜末/鸡精/辣酱/胡椒面,一起拌拌就好了. 因为我吃这种大块的肉比较喜欢拌点醋啊蒜啊的,比较解腻~一起吃味道真的好棒,可以试试哦~

来个合影~

偶的饭也挤进来照照~^0^

OK,搞定了~ 我快饿死了,N天没正经吃饭了,和室友一顿狼吞虎咽啊,真是风卷残云型的!味道真不错,发现那种红的小干辣椒味道挺浓嘛,好下饭啊~~终于又活过来啦,哈哈哈~~~~(疯狂状态中....-_-!) 6park.com