来源：德国热线 于 2025年12月11日 01:08 》〉》返回首页
意大利美食代表着极致的味蕾享受，是抚慰心灵的佳肴，也是悠久传统的象征。如今，意大利餐获得了官方认可。联合国教科文组织在印度首都新德里举行的会议上做出决定，将“意大利菜”列入非物质文化遗产名录。联合国教科文组织没有专门提及具体的菜肴、食谱或地方特色菜，而是强调意大利人赋予烹饪和饮食仪式的文化意义。
每个地区都有自己独特的意面品类
意大利总理乔治娅·梅洛尼对该奖项欢欣鼓舞，她说该奖项是对意大利人及其民族认同的表彰。“因为对我们意大利人来说，美食不仅仅是食物或食谱的集合。它远不止于此：它是文化、传统、劳动和财富。”
在意大利以外的地区，披萨、意面和提拉米苏等通常被认为是意大利美食的代表。然而，这个地中海国家的烹饪传统远比这些丰富多彩，而且各地美食风味迥异。例如，每个地区都有自己独特的意面。在托斯卡纳，皮奇面（pici）是人们的最爱；在西西里岛，通心粉（maccheroni）是首选；而在罗马，则是意大利面（spaghetti）。意大利人对自己的饮食文化引以为豪，他们非常重视各个地区食谱和特色菜肴的差异。
“那不勒斯披萨工艺”早在2017年被列入非物质文化遗产名录。传说第一张披萨于1889年在那不勒斯烤制而成。
除了联合国教科文组织非物质文化遗产名录外，还有世界遗产名录，收录了杰出的文化遗产。意大利的罗马斗兽场和庞贝古城等都位列其中。