来源：经视直播 于 2026年01月04日 13:16 》〉》返回首页
近日，武汉气温骤降，不少市民选择吃火锅御寒，市民蒋先生却因一顿顿“热气腾腾”的高脂火锅，险些危及生命。记者从武汉市第四医院获悉，蒋先生因连续3天顿顿食用羊肉火锅配卤猪蹄，导致甘油三酯飙升至正常值的20余倍，诱发高脂血症性急性胰腺炎，经紧急救治后病情才逐渐平稳。今年39岁的蒋先生，近期受冷空气影响，格外嘴馋高脂食物。为了御寒，他连续3天将羊肉火锅配卤猪蹄当作正餐，顿顿大快朵颐。然而，就在第四天，蒋先生突然出现腹痛症状。起初他并未在意，以为是普通肠胃不适，可随后腹痛愈发剧烈，实在难以忍受，才连夜前往武汉市第四医院常青院区就诊。
“我们接诊时，蒋先生腹痛难忍、精神状态极差，立即为其完善相关检查。”该院消化内科医师龚容容介绍，检查结果显示，蒋先生的甘油三酯数值高达37mmol/L，而正常参考值应控制在1.7mmol/L以内，超出正常值20余倍，正是这一异常指标诱发了高脂血症性急性胰腺炎。
结合蒋先生的既往病史和饮食史，医生明确判断，连续3天的高脂饮食是诱发此次胰腺炎的核心元凶。龚容容医师解释，胰腺是人体重要的“消化器官”，当摄入大量高脂肪食物时，会强烈刺激胰腺分泌消化酶。一旦胰管发生堵塞，这些消化酶无法正常排出，就会引发胰腺“自我消化”，进而诱发炎症。尤其对于本身有高脂血症的人群，血液中的脂肪还可能堵塞胰腺血管，进一步加重病情。
“急性胰腺炎绝非普通的‘肚子疼’，重症胰腺炎的死亡率极高，不及时治疗可达80%。”该院消化内科负责人王爱祥医师着重强调，重症胰腺炎不仅是胰腺单一器官的炎症，还会引发全身炎症反应综合征，进而导致呼吸、肝、肾等多器官功能衰竭，对生命构成严重威胁。
接诊后，医院立即对蒋先生展开紧急抢救，通过禁食水、大量补液、降血脂、降血糖、抑酸、抑制胰酶分泌及抗感染等一系列综合治疗，蒋先生的病情逐渐得到控制并好转。据医生透露，近一个月内，该院已收治多名类似病例，均为高脂饮食诱发的高脂血症性胰腺炎患者。
王爱祥医师提醒，节日假期本就是急性胰腺炎的高发期，其中肥胖人群、高脂血症患者、胆囊结石患者是高危群体。此外，重度脂肪肝、糖尿病患者也需格外注意，日常饮食务必保持清淡，避免暴饮暴食和长期高脂饮食，同时要远离烟酒刺激，以防血脂骤升诱发脂源性胰腺炎。医生呼吁，市民冬季御寒需选择科学的饮食方式，合理搭配荤素，控制高脂肪、高热量食物的摄入，一旦出现不明原因的剧烈腹痛，务必及时就医，切勿拖延病情。