啥啥都在涨
澳洲名厨兼餐饮企业家Luke Mangan警告称，许多餐饮企业可能不得不继续上调价格，以应对运营成本的持续上涨。
而经济学家认为，这正是促使通胀反弹的因素之一，并可能意味着澳洲降息周期将告一段落。
Mangan在悉尼CBD经营了多家餐厅。
他指出，电力、农产品、人工这些成本的上涨正在严重压迫餐饮业者。
“鸡蛋、牛肉、羊肉、海鲜，全都涨价了。”
他认为餐厅和咖啡馆行业的利润空间已经非常紧张，而成本压力预计将继续，迫使经营者不得不上调价格。
此外，一项由Council of Small Business Organisations Australia（COSBOA）所做的调查显示，2025年澳洲有64%的小企业利润下滑，四分之一的经营者甚至动用个人存款维持运营。
COSBOA主席Matthew Addison表示，“所有这些成本都冲击着小企业及其利润，他们别无选择，只能涨价以弥补成本上涨。”
本周三发布的最新数据显示：截至9 月的一年内，澳洲核心通胀增长3%，超出经济学家预期，且餐饮外出和外带食品的价格涨幅为3.3%，为自2024年6 月以来的最高。
澳洲经济学家Warren Hogan指出，餐饮企业在今年利润率被压缩后，开始将成本转嫁给消费者；
同时，随着自年初起利率下调、薪资增长及强劲的就业市场刺激消费支出增加，支撑了企业敢于提价。
“过去两年企业成本增长从未低于5%；今年通胀之所以下降，是因为利润被挤压，现在随着需求回升，利润空间开始稳住。”
他警告说，“这说明，最新的通胀反弹并非偶然，而是周期性回升，通胀可能重新逼近4%。”
NAB银行最新商业调查也指出，未来三个月企业最关切的问题为工资成本和利润空间。
UBS首席经济学家George Tharenou认为，随着物价上涨，工资通过与通胀挂钩的企业协议可能进一步上升。
在餐饮一线，Sydney Café Sydney首席执行官Jan McKenzie表示，他们调整菜单价格主要是基于人工和食材成本上升。
“我们很多年都坚守定价，但后来觉得：不涨价我们就撑不下去了。疫情期间劳工严重短缺，这为薪资设定了新的基准，现在回不去了。”
而Allen也指出，企业在过去几年艰难时期后开始涨价，且当前消费支出回升，为涨价提供了“时机”。