来源：德国热线 于 2025年12月17日 01:39 》〉》返回首页
德国近年来的食品价格上涨幅度几乎超过了其他任何欧洲国家。问题是农民的收入也越来越少。这到底是怎么做到的？自乌克兰战争以来，食品价格急剧上涨，给许多人带来了越来越沉重的负担。与此同时，农民也面临着巨大的价格压力。许多农产品收入微薄，某些行业的食品售价甚至低于生产成本。这也最终导致了2023年底的农民抗议活动。
上届联邦政府决定深入调查此事，并随后委托垄断委员会对此展开调查。调查结果显示：问题关键在于食品行业，尤其是零售业的集中度日益提高。垄断委员会11月发布的特别报告指出，四大连锁超市——Edeka、Rewe、Aldi和Schwarz集团（旗下有Lidl和Kaufland）——控制着超过85%的市场份额。
德国物价大幅上涨
据垄断委员会主席Tumaso Duso称，巨大的市场力量也使得德国企业拥有更大的定价权。“德国的物价上涨速度几乎超过了所有其他欧洲国家。例如，乳制品价格上涨了75%。”这是全欧洲涨幅最大的。欧盟委员会委托进行的一项研究表明，德国的基本食品价格相对较高，而且食品零售业的集中度也高于法国、波兰和比利时等国。
超过60%的德国人在购买食品杂货时会关注价格。许多顾客向消费者权益节目Plusminus表达了不满，称他们不得不大幅削减开支。一位在柏林购物的单身母亲说道。“物价确实上涨了，涨了太多太多，”她越来越依赖折扣超市的“挽救食品包装袋”。这些袋子里一般都是些临期或有瑕疵的水果和蔬菜，售价三欧元。她说，否则她就无法定期为孩子们购买水果和蔬菜，保证均衡健康的饮食。
零售商的利润率是否提高？
德国经济弱势群体尤其受到物价上涨的影响。然而非政府组织乐施会的研究员Steffen Vogel 的研究表明，“乌克兰的袭击事件并不能完全解释高得离谱的价格上涨。例如，矿泉水的价格在一个月内上涨了近30%。”他的研究发现，折扣超市自有品牌产品的价格涨幅尤为显著。“这些价格低廉的自有品牌产品价格涨幅几乎是知名品牌产品的两倍。”
垄断委员会还指出，零售商的利润率正在上升。垄断委员会的Duso表示：“我们看到，食品生产商和零售商的利润占比越来越高。超市的消费者价格与农民实际获得的产品价格之间的差距正在扩大，尤其是在肉类和乳制品领域。”
而这四家连锁超市否认了媒体的相关质询。德国食品贸易协会主席Björn Fromm表示：“在零售商之间激烈的竞争中，任何企业都无法承受以牺牲消费者利益为代价来提高利润率的后果。”
连锁超市涉入食品生产
四大零售巨头的市场力量也正延伸至食品生产领域。Aldi、Lidl 等公司越来越多地生产自有品牌的食品。Edeka 现在是德国最大的连锁面包店，拥有最多的分店。 Aldi 这样的企业也活跃于肉类行业，经营着自己的屠宰场。
Duso对食品行业的这种“垂直整合”趋势持特别怀疑的态度。因为这进一步增强了企业的市场力量。他说，“近年来，自有品牌和自有生产设施的数量不断增加。这四家零售商如今在生产商层面也扮演着重要角色。”杜索认为：随着整个价值链（即生产的各个环节）集中度的提高，食品生产商越来越能够左右价格：无论是上涨还是下跌。
奶农面临的压力日益增加
折扣超市的市场力量在黄油价格上体现得淋漓尽致。目前，一块黄油的价格为99欧分，是八年来的最低价。这对消费者来说是好事，但奶农们却深受其害。农民Elmar Hannen在北威州的Kleve经营着他的农场。他说，去年的牛奶价格“还算可以接受”。但现在的情况正在恶化。“我们目前支付的价格在50到55欧分之间，如果价格再跌10美分，我们就又会赔本了。那样的话，我们和农场就真的要面临困境了。”显然德国奶农将会大量倒闭。
据业内专家称，德国奶农平均每升牛奶的收入约为57欧分。法国和西班牙两国立法规定禁止低于生产成本的合同。德国是否会跟进采用这种合同尚存疑问。据称德国农业部长Alois Rainer在一次欧盟农业部长的会议上否决了欧盟委员会提出的相应提案。