来源：费城华人 于 2025年12月29日 18:59 》〉》返回首页
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对于费城 Wharton 街附近的居民来说，常去的 Haven Cafe 餐厅最近可能需要列入观察名单。根据费城公共卫生部于 2025 年 12 月 26 日发布的最新例行检查报告，这家主打早午餐的邻里餐厅在多项食品安全指标上未能达标，暴露出的卫生问题令人担忧。
督查人员在现场发现，该餐厅的卫生状况极度堪忧。最令人反胃的是，制冰机的储水箱内积聚了黑色残渣和黄色黏性液（Yellow Slime）。此外，前台服务区出现了成群的纳特（Gnats）小飞虫，而在地窖储藏区则发现了明显的老鼠粪便。更危险的是，地窖楼梯口处竟然放置了未经过批准的散装灭鼠毒饵，且未存放在防篡改的容器内，极易造成二次污染。
报告显示，该餐厅在食品处理流程上存在严重逻辑错误：
交叉污染风险： 冰箱内竟将生肉类制品直接堆放在即食食品上方。
消毒液失效： 洗涤槽内的氯消毒液浓度实测为 0 ppm（标准应为 50-100 ppm），这意味着餐具基本处于未消毒状态。
存储混乱： 存放超过 48 小时的即食酱料均未标注日期，且后厨使用了大量非商业用途的家用空气炸锅、冰箱和电压力锅。
检查还指出，该餐厅在没有运行排烟罩的情况下，违规在非排烟区域烹饪培根、鸡蛋等肉类，导致厨房表面积聚了大量油垢。此外，后厨区域缺乏专用的洗手池，员工必须穿过塑料帘到前台才能洗手。检查开始时，现场甚至没有一名持有有效食品安全证书的工作人员在场（虽然后续已纠正）。
虽然部分违规项在检查员的监督下已当场改正，但地窖积压的杂物、油腻的地面以及失效的基建设备，依然向消费者揭示了这家餐厅在管理上的巨大漏洞。