来源：华人资讯 于 2026年01月03日 18:44 》〉》返回首页
2025年，华盛顿的餐饮业面临严峻挑战，餐厅倒闭数量创下新纪录。根据大华府餐饮协会（RAMW）的最新报告，餐厅的关门数量已经连续三年上升，尤其是那些主要服务中产阶级家庭的中价位餐厅，受到了最严重的冲击。RAMW的首席执行官汤森表示：“中产阶层常去的餐馆正逐渐消失，政策上的不利因素正在加剧餐饮行业的不平衡，尤其是那些为社区提供服务的餐厅。”报告显示，平均客单价在20到40美元之间的餐厅，在今年夏季的营业额、晚餐客流量和利润等方面都经历了显著下滑。而相比之下，客单价超过41美元的高端餐饮反而出现了增长。
此外，完整服务餐厅、酒吧、咖啡馆和外卖店的歇业数量也在连续第三年增加，而新开餐厅的数量却在减少。今年截至11月，共有92家餐厅关门，超过了2024年的73家，约67%的歇业餐厅属于中价位餐厅，其中包括经营超过30年的乔治亚布朗餐厅（Georgia Brown's）和营业13年的Sprig and Sprout。
报告还指出，餐饮业的压力也来源于食材和劳动成本的增加。73%的歇业餐厅受到高昂食材成本的困扰，53%的餐厅则面临劳动成本上升的问题。2025年，新开餐厅的数量仅为109家，比2024年减少了约30%。
尽管如此，部分高端餐饮依然表现出逆势增长。高端餐厅的比例已从过去三年的23%增至33%。这些餐厅更有可能增加外场服务员和调酒师的聘用，同时33%的餐饮业者计划增加厨房员工。报告显示，尽管高端餐饮的销售额没有增长，但其利润却上涨了13%，成为今年夏季唯一实现盈利增长的餐饮类型。
随着2025年8月总统川普宣布对华府进行“联邦接管”，并启动“让华府安全又美丽”行动，街头出现大量国民警卫队和移民执法人员，餐饮业进入了更加动荡的不确定期。根据RAMW的调查，83%的餐厅对移民执法和裁员表示担忧，超过10%的餐厅员工曾被拘留或遣返。超过一半的餐厅反映员工在上下班途中被拦查或询问，导致59%的餐厅员工因恐惧而缺席工作。即使是未受到ICE直接影响的27%的餐厅，仍表示感到不安。