小时候过年，我跟父亲总要自己做豆腐。
两大桶大白豆，是隔夜泡好的。父亲用担子挑着, 我在后面跟着，扛着一大捆玉米杆子。
朱家老大，做着豆腐买卖。我们也就借人家现成的锅灶一用，说话当然是要很客气的，因为有求于人。
豆腐坊设在他家的一孔窑洞里。石头碾子的上方有个碗大的口，泡软的豆子就从这里一勺一勺地给送进去。磨盘的边上有个出口，碾碎的豆液就从这缓缓流出。下面等着的，是个铁桶。父亲推着磨盘，朱家老大搭手帮着把豆子往里灌着。
一个白色的大布包，四个角分别系到一个十字形的木架，一并悬于高处的木梁上。父亲两手抓着木架的把柄，颠三倒四地晃悠着。碾碎的豆液经滤后，都进入了一口大直径的锅里。
我在旁边负责给火里添柴。等水煮开的时候，要加一瓢点豆腐的卤水，使浆液凝聚，渐成棉花状，翻滚着，就是所谓的脑豆腐。父亲照母亲的吩咐，装上一罐，差我速速送回。
水瓮之上，早已备好筛子和一块新的布包，出锅的脑豆腐就在这里进行再次过滤。布包照十字系好，再加垫一块木板，压上一块大石头，第二天就成了一坨豆腐。
父亲仍是用担挑着，前面是豆腐，后面是豆腐渣，边上是我。父亲边走边说，“你奶奶以前就吃过豆腐渣”。
到家后，解开布包，见道道勒痕，似乎受了很大的委屈。父亲持刀，切豆腐成块，再从大块头上割下一片赐我，并微微一笑，“今天的工分”
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贴主:不只拾拾影于2024_02_09 20:18:44编辑